Лучшие советы по организации идеального ужина

Крис Сим уже шесть лет работает волонтером в благотворительной организации по борьбе с продовольственной бедностью FoodCycle и оттачивает свои навыки приготовления пищи для больших групп людей.

Никогда не пропустите ни одной новости и читайте последние заголовки новостей с помощью наших бесплатных обновлений по электронной почте.

У нас есть больше информационных бюллетеней

«Каждый год я готовлю общественные обеды для более чем 2000 человек — и это мои пять главных советов, как устроить идеальный званый ужин».

Эксперт по кулинарии Крис Сим, 35 ​​лет, говорит, что хозяевам необходимо научиться искусству делегирования полномочий, не заморачиваться по мелочам, а также составить «график» еды, чтобы убедиться, что она идет по плану.

Он оттачивал свои экспертные навыки проведения мероприятий для гурманов, работая волонтером в FoodCycle в течение последних шести лет — благотворительной организации, целью которой является сокращение продовольственной бедности и социальной изоляции с помощью общественного питания.

Работая над проектом Finsbury Park, Крис помогал превращать излишки еды в стандартные для ресторана блюда, вдохновленные кухнями всего мира.

Когда Крис и его коллеги-добровольцы приходят каждую субботу, они обычно понятия не имеют, какие излишки ингредиентов они получат, пока в тот же день не придут на общественную кухню.

Более того, у них есть всего три часа, чтобы создать три курса на 40-50 гостей, а это довольно непростая задача для тех, кто не привык к такого рода задачам.

Но Крис сказал, что речь идет об искусстве сотрудничества в сочетании с делегированием — объединение идей от множества разных людей (или кулинарных книг), а затем побуждение людей принять эту идею с последующим делегированием отдельных задач, должно привести к первоклассному результату.

И хотя это легче сказать, чем сделать, он рекомендует не беспокоиться о мельчайших деталях: если все сделано с любовью и заботой, гости это оценят.

Наконец, предварительное планирование является ключевым моментом, когда у вас много людей, которых нужно накормить: составление графика подготовки может помочь создать гладкий процесс, позволяющий обеспечить все вовремя.

Крис из Илинга, Лондон, сказал: «Когда вы готовите еду и устраиваете прекрасный праздник для многих людей, как только вы немного отказываетесь от контроля и понимаете, что не можете сделать все, все становится намного легче.

«С самого начала всегда привлекайте как можно больше помощников и давайте другим несколько задач, а вы сможете сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего.

«Объединение идей других людей с вашими собственными не только повышает мотивацию людей помочь вам, но и приводит к более вкусному и творческому результату».

Совет Криса Сима по поводу званого ужина основан на исследовании 2000 взрослых, которое показало, что 72 процента людей, к которым когда-либо приглашали людей на ужин, любят принимать гостей.

А исследование, проведенное через OnePoll.com, показало, что 23 процента хотели бы расширить свои навыки хостинга или кулинарии, поделившись ими с местным сообществом.

На вопрос, какие качества делают хорошего хозяина или хозяйку, гостеприимство (74 процента), расслабленность (64 процента) и внимательность (53 процента) были названы одними из наиболее важных элементов.

А когда дело доходит до организации званого обеда, качество предлагаемой еды является самым важным для 57 процентов опрошенных.

Исследование было проведено общественной благотворительной организацией FoodCycle, которая надеется объединить домашних поваров и хозяев званых обедов, чтобы помочь достичь своей цели в 10 000 волонтеров.

Генеральный директор Мэри МакГрат сказала: «Неделю за неделей тысячи волонтеров, таких как Крис Сим, по всей стране помогают превращать излишки еды во вкусные вегетарианские блюда для всех, кто в них нуждается, без каких-либо вопросов.

«Как нация организаторов званых обедов и домашних поваров, мы хотим побудить больше людей перенять этот набор навыков дома и распространить его на более широкое сообщество.

«За последний год мы наблюдали 59-процентное увеличение количества общественных обедов – и с учетом стоимости жизни и роста цен на продукты питания мы ожидаем, что этот спрос будет продолжать расти.

«Неделя волонтеров, которая начинается сегодня, представляет собой идеальное время для более активного участия людей».

ГЛАВНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КРИСА СИМА ДЛЯ УСТРОЙСТВА ИДЕАЛЬНОГО УЖИНА: